Spécial : cannes de bonbon

Au début du mois, je vous ai livré un secret : j’adore parsemer mon café de cannes de bonbon et je pourrais le faire toute l’année si je ne m’en empêchais pas! (Et si je faisais beaucoup de provisions…) Je me suis donc demandé cette semaine ce que je pourrais faire d’aussi succulent avec ces friandises festives. Voici 5 sucreries que j’ai trouvées et que je compte bien (ré)essayer.

Mon fameux café à la canne de bonbon

Café de NoëlJ’en parle ici. On peut aussi le faire avec un bon chocolat chaud!

 Les biscuits aux cannes de bonbons

biscuits-ricardoAvec une recette de Ricardo, on ne se trompe jamais!

Bark à la canne de bonbon

bark-ricardoUne autre recette de notre cher Ricardo!

Des carrés aux Rice Krispies qui goûtent Noël

ricekrispies-noelÇa goûte l’enfance! La recette est disponible en anglais.

Mousse au chocolat blanc et à la canne de bonbon

mousse-choco-cannesJuste miam!

Avez-vous d’autres recettes à nous proposer?

Le grilled cheese : mes combos gagnants!

C’est un soir de semaine comme les autres. J’ouvre le frigo et, horreur, il n’y a plus rien (ou presque) pour le souper! J’aurais pu faire un saut à l’épicerie, mais vous savez… la température, les autres obligations ou une sieste d’après-midi qui s’étire un peu trop pour les minis. C’est alors qu’il vient à la rescousse : le fameux grilled cheese! Tambours, trompettes et farandoles!

Voici mes combos gagnants, à essayer dans l’ordre ou dans le désordre, sans prétention.

Le grilled cheese : mes combos gagnants

Le classique : pain blanc & fromage orange

Un pain blanc moelleux et beurré, et deux tranches de votre fromage cheddar orange favori. Ici, nous choisissons le format «deluxe», sans le p’tit plastique individuel qui donne un goût bizarre, excusez-moi-pardon!

Le fromage suisse et poire : le parfait combo salé-sucré

Celui-là, il est bon avec un pain aux grains-que-vous-aimez. Pourquoi pas un pain aux noix? Il faut couper la poire en tranches extra-fines afin qu’elles deviennent chaudes en même temps que le fromage. Vous pouvez aussi remplacer la poire par de la pomme.

Avec du pesto

Quand j’ai envie d’un grilled cheese un peu plus fort en saveurs, je choisis un bon pesto au basilic ou à la tomate séchée et j’en mets allègrement sur mes tranches avant d’ajouter mon fromage du moment.

Avec des oignons caramélisés

Avec un peu plus de temps devant moi, je coupe des oignons et je les caramélise dans la poêle. Je fais ensuite mon grilled cheese comme à l’habitude et je le fais cuire dans la même poêle, question de ne perdre aucunement le bon goût des oignons!

Et vous, quels sont vos combos gagnants?

Photo : allrecipes.ca

La rentrée J-5 : les collations

Muffins choco-betteravesPuisque c’était le temps des betteraves dernièrement et qu’il m’en restait de mon panier bio, j’ai décidé de commencer mes fournées de collations. Aujourd’hui, je préparais mes muffins choco-betteraves (qui se congèlent bien). Demain, ce sera mon pain aux courgettes et, s’il me reste du temps, mon pain au citron. Mes lunchs auront une touche sucrée ce mois-ci.

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Muffins choco-betteraves

Ingrédients :
Quelques betteraves râpées
1 tasse de beurre non salé
1 c. à thé d’essence de vanille
1 1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de cacao
2 oeufs
2 tasses de farine
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de brisures de chocolat
1 tasse d’eau, au besoin

Instructions :
1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans un chaudron d’eau bouillante, faire cuire les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Lorsqu’elles sont cuites, les passer sous l’eau froide et les réserver.
4. Dans un bol, battre le beurre avec l’essence.
5. Ajouter graduellement le sucre, le cacao tamisé et les oeufs.
6. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte.
7. Mélanger cette préparation au premier mélange en alternant au besoin avec de l’eau.
8. Incorporer le chocolat et les betteraves.
9. Cuire au four pendant environ 30 minutes.

Ce moment

Pain au blé et aux raisins

Ce moment où les petits ont déjeuné, sont habillés et s’apprêtent à jouer.
Ce moment où on s’assoit enfin devant notre petit déjeuner.
Cette première gorgée de café, ce pain maison.
C’est un petit plaisir de la vie (presque) chaque jour.

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Pain au blé et aux raisins

Instructions : Mettre tous les ingrédients dans votre robot-boulanger.
Réglages : Gros pain, Blé entier.

Ingrédients :
1 1/4 tasse d’eau
1 1/2 c. à thé de sel
2 c. à table de beurre
3. c. à table de miel
1 1/2 de farine tout usage
1 1/3 de farine de blé
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de levure pour robot-boulanger
3/4 tasse de raisins secs

Mon moment détente : café glacé maison, écriture & soleil

Mon moment détente : café glacé maison, écriture & soleil

La semaine dernière, je me suis promis de m’offrir un moment détente (ou plus) par semaine. Alors que les enfants font la sieste, j’en ai profité pour relaxer un peu dans ma véranda. La recette de ma détente? La voici!

+ Un café glacé maison

Le premier de la saison! C’est tout simple à faire, en plus. Dans un grand verre, ici j’utilise un verre à bière, faites couler un café allongé sur 4-5 glaçons. Une fois le café refroidi, ajoutez de la mousse de lait froid (ou simplement du lait si vous n’avez pas la chance de posséder un mousseur). Saupoudrez un soupçon de cacao. Dégustez! Chin!

+ L’écriture

Je me confesse : il s’agit du cahier de bébé de ma fille. J’avais deux mois à rattraper, mais prendre le temps de lui écrire m’a fait le plus grand bien. Je me suis recentrée sur le positif de nos journées, sur son évolution, ses sourires et tout le bonheur qu’elle m’apporte. J’ai même eu le temps de faire le même exercice avec le cahier de mon fils.

+ Le soleil

Je déteste parler de température, mais… que ça fait du bien au moral toute cette lumière depuis quelques jours! Le tournesol que m’a offert mon fils pour la fête des Mères s’est même mis à pousser hier. N’est-ce pas que je possède le plus joli des pots de fleurs pour décorer ma véranda ensoleillée? (C’était le moment so proud of my son.)

Et vous, quel a été ou quel sera votre moment détente de la semaine?